Bánh đa kê là một món ăn được các sinh viên, nhân viên rất ưa thích tại Hà Thành. Bánh đa kê đã xuất hiện trong kỉ niệm thơ ấu của rất nhiều người con Hà Thành, trở thành một phần của những thế hệ sống và lớn lên nơi đây.
Bánh đa kê đã xuất hiện và như một kí ức cho Hà Nội xưa. Không khó để nhớ về những đứa trẻ tan học, khoác trên mình chiếc cặp nặng, kéo nhau ra những gánh hàng rong, những xe của các cô các bác bán bánh đa kê.
Để có một chiếc bánh đa kê ngon cũng là một sự khéo léo của những đôi bàn tay, kinh nghiệm của các cô, các bác. Trước hết bánh đa phải giòn, đây là một yếu tố quan trọng không thể bỏ sót, nếu bánh đa ỉu thì khi ăn sẽ dai và không cảm nhận rõ được vị. Bánh đa được phết lên trên gồm kê vàng ươm, dẻo cùng đậu xanh mịn mượt và đường ở trên cùng. Ở một số hàng, người ta còn rắc thêm dừa tươi ăn ngọt hết sảy.
Trời đẹp như ngày hôm nay, bạn thử tìm và thưởng thức một chiếc bánh đa kê xem sao!
Nếu có dịp qua Hà Nội hãy thử món này nhé!
Trần Văn Quang
Người truyền cảm hứng
Leave a Reply